对于爱酒的人来说，一杯鲜美的精酿，足以让人心旷神怡。伯特斯堡德式精酿啤酒吧，今天要给大家分享的是——精酿啤酒为什么要避光保存？
精酿啤酒吧加盟哪家好？伯特斯堡德式精酿啤酒餐吧，专业制胜。精酿啤酒好喝，与设备、原料、酿造、工艺等各个环节的精益求精，都密不可分。其中，科学的储存方法，也是至关重要的。
精酿啤酒储存啤酒的温度一般在4-12℃之间为适宜，熟啤酒温度在4℃-20℃之间。为什么要避光保存呢？
1.温度过高会改变啤酒花的性质：
啤酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化，特别是啤酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生，如放置在20℃温度下保存的啤酒要比放在5℃条件下引起混浊的时间会提前 6倍至 9倍。因此，啤酒最好放置在阴凉处或冷藏室内保存。
2.温度过低会结冰或蛋白质会分解：
啤酒的冰点为负l.5摄氏度，冷冻的啤酒不仅不好喝，而且会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离，同时容易发生瓶子爆裂，造成伤害事故。
解决方法：将储存温度保持在4-10℃，如果是工业瓶啤的话可以将温度设置为10-20℃。
实际上，啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡，在8到10摄氏度左右，啤酒会给人一种最佳的口感。
啤酒储存不但要注意温度，还要注意储存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少震动次数，以避免发生浑浊现象。 尽量不要长时间储存，建议储存期为两个月。
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